¿Pueden las Mujeres Embarazadas Comer Ceviche?

Ah, ceviche. Este plato de marisco cítrico increíblemente sabroso es ciertamente una delicia, pero ¿Es algo que se puede disfrutar mientras estás gestando un pequeño humano? ¿Pueden las mujeres embarazadas comer ceviche?
Desafortunadamente, este definitivamente aterriza en la pila de “no”. El ceviche es originario de Perú y es un plato que se disfruta comúnmente en muchos países de América Latina, donde algunas personas lo comen todos los días. Pero eso no significa que sea seguro para las personas embarazadas. El ceviche durante el embarazo está catalogado por casi todos los médicos como algo que se debe evitar a toda costa durante el embarazo. ¿Pero por qué? ¿Cuál es el gran problema con el ceviche? Aquí hay un resumen de lo que necesitas saber sobre este sabroso plato de mariscos.
En este articulo 📝

• ¿Se cocina el ceviche?
• ¿Puedo comer camarones cocidos en lima durante el embarazo?
• ¿Cuáles son los riesgos de comer ceviche durante el embarazo?
• ¿Pueden las mujeres embarazadas comer cóctel de camarones?
• ¿Es seguro comer ceviche?

¿Se cocina el ceviche?

No, no se cocina en el sentido tradicional usando calor, y ahí es donde radica el problema. El pescado crudo es una característica común en las listas de alimentos a evitar, y el ceviche no es diferente. Pero parece cocido, ¿cuál es el problema? Pongámonos técnicos….

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¿Puedo comer camarones cocidos en lima durante el embarazo?

Entonces, el ceviche es pescado o mariscos crudos “cocidos” en ácido cítrico (jugo de lima o limón), que cambia la estructura de las proteínas dentro de la carne. El ácido hace que el pescado se vuelva opaco y firme, parecido al pescado cocido, pero en realidad no está cocido. El problema es que “cocinar” en jugo de cítricos solo afecta la superficie del pescado, no la carne interna, y no tiene el poder del calor para matar las bacterias. Los parásitos comunes, como los gusanos, viven en lo profundo de la carne del pescado, y algunas bacterias, como la salmonella, son resistentes al ácido cítrico, por lo que cocinar en jugo de lima no las eliminará.

¿Cuáles son los riesgos de comer ceviche durante el embarazo?

Si todavía te preguntas ¿se puede comer ceviche durante el embarazo?, puede ser útil conocer algunos de los riesgos asociados para que puedas tomar tu propia decisión. En términos generales, los riesgos de comer ceviche se reducen a la presencia de parásitos y bacterias desagradables, como la listeria y la salmonella, que se encuentran en el pescado crudo. Desafortunadamente para aquellos que disfrutan del ceviche, es muy común que los pescados que se usan comúnmente en su preparación -como la corvina, la tilapia, el camarón, la lubina, el bacalao y el halibut- contengan parásitos. Además, las mujeres embarazadas corren un riesgo mucho mayor de contraer una intoxicación alimentaria que el resto de la población, gracias a un sistema inmunitario debilitado. La listeriosis, enfermedad causada por la bacteria listeria, puede presentarse hasta dos meses después de comer alimentos infectados y puede causar:

• Fiebre
• Malestar estomacal con vómitos y diarrea
• Dolor de cabeza
• Confusión
• Rigidez en el cuello
• Pérdida del equilibrio.

Puede aumentar el riesgo de deshidratación e incluso de parto prematuro, muerte fetal o aborto espontáneo. Si la bacteria se transmite a tu hijo por nacer, puede causar problemas de función cerebral, cardíaca y renal de por vida, incluso ceguera o parálisis. No queremos causar alarma, pero la listeriosis es definitivamente algo que debes evitar.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer cóctel de camarones?

Entonces, ahora que sabemos la respuesta a “¿es seguro el ceviche durante el embarazo?”, es posible que estés buscando la mejor opción para satisfacer tus antojos de mariscos. Entonces, ¿qué tal un cóctel de camarones? Si los camarones están cocidos, entonces no dejes que nada te detenga. Pero si están crudos, entonces eso también es un “no”.

¿Es seguro comer ceviche?

La respuesta es no, no es seguro comer ceviche durante el embarazo. Incluso si lo preparas tú misma o compras el pescado de una fuente confiable, lo mejor es evitarlo. La buena noticia es que, una vez que nazca el bebé, ¡puedes volver a comer ceviche a gusto!