QUESO PARA BEBÉS - NIÑOS APLV

El día de hoy hice un queso de garbanzo y lo acompañé con unas enfrijoladas. La razón por la que opté en hacer este queso es porque mi bebé sufre de alergias alimentarias, una de ellas es la aplv (alergia a la proteína de leche de vaca) y este queso se me hizo muy buena opción, igual quedaría de maravilla en esos bebés a los que todavía no se les introducen los lácteos a su dieta, les dejo los ingredientes 🥰 (Este queso no se derrite como los quesos a base de leche de vaca, pero queda perfecto para enfrijoladas, entomatadas, chilaquiles y ese tipo de platillos que no necesitan que el queso quede derretido) INGREDIENTES *Una taza de garbanzos *Dos tazas de agua *Un pedazo pequeño de cebolla *Un diente de ajo *Una cucharada de aceite de oliva *Una cucharada de sal o condimentador en polvo (solo mayores de dos años) PREPARACIÓN 1. Dejar remojando los garbanzos por todo un día completo 2. Cuando los garbanzos ya estén listos, procedemos a quitarle la cáscara (si no le quieren quitar la cáscara no pasa nada, pero sin la cáscara el queso queda más suave, ya es depende de gustos) 3. Pasamos los garbanzos a la licuadora y le agregamos las dos tazas de agua, el pedazo de cebolla, el diente de ajo y la cucharada de aceite de oliva (También le agregan la sal o el condimentador en polvo si sus niños son mayores de dos años) 4. Licuamos todo muy bien hasta que ya no quede ningún rasto de los garbanzos 5. En una olla y a fuego lento ponemos la mezcla que acabamos de realizar (no hace falta que le pongamos aceite a la olla) 6. Empezamos a mover la mezcla de una manera contaste, ya que esta se irá haciendo espesa y se va pegando 7. Una vez que la mezcla ya esté bien espesa le apagamos al fuego y así caliente pasamos la mezcla a un molde (previamente engrasado con aceite de oliva) ya sea de vidrio o cualquiera que tengan a su alcance 8. Esperamos a que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente 9. Una vez que la mezcla esté fría la metemos al refrigerador por una hora. 10. Pasado la hora sacamos el queso del refri y a disfrutar❤ Recuerden que si van a usar este queso lo deben de acompañar con una fuente de vitamina c para ayudar a la absorción del hierro.